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★★★☆☆\n· 에어로프레스: ★★★☆☆", "size_g": null, "is_decaf": 0, "varietal": null, "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": null, "consumed_extra_g": 36, "image_file": null, "archived_at": "2026-06-12T09:33", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 7, "name": "필디카프", "roaster": "필아웃", "roast_level": "medium", "roast_date": "2026-06-01", "origin": null, "process": "Decaf", "notes": "휴지기 2~3일. 200g.", "archived": 1, "created_at": "2026-06-05 15:08:28", "cup_notes": "카라멜, 초콜릿, 군고구마", "recommended_recipe": null, "recommendation": "[추천 추출 - 보유 장비 기준]\n디카페인 블렌드, 미디엄. 카라멜·초콜릿·군고구마의 구수한 단맛. 저온으로 쓴맛 억제.\n· 1순위 에스프레소 Primus: Philos(약간 곱게) / 18g in·40g out(1:2.2)·26-30초·90-92°C. 카라멜·초콜릿 라떼로 훌륭\n· 2순위 푸어오버 V60 neo: Lagom Casa(중간) / 15g·물 245g(1:16)·90-92°C. 군고구마·단맛 살리기\n· 3순위 프렌치프레스 The Bird: 30g·물 400g·90°C·4분. 편하게 묵직\n· 밤 디카페인 라떼로 적합\n\n[도구별 궁합 ★5점]\n· 에스프레소: ★★★★★ (카라멜·초콜릿 라떼)\n· 모카: ★★★★☆\n· 푸어오버: ★★★★☆ (군고구마·단맛)\n· 콜드브루: ★★★★☆\n· OXO Rapid Brewer: ★★★★☆ (디카 아이스라떼 편리)\n· 프렌치프레스: ★★★☆☆\n· 에어로프레스: ★★★☆☆", "size_g": null, "is_decaf": 1, "varietal": null, "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": null, "consumed_extra_g": 54, "image_file": null, "archived_at": "2026-06-13T04:35", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 8, "name": "삥타이거 파자마 블렌드", "roaster": "클라리멘토", "roast_level": null, "roast_date": null, "origin": null, "process": null, "notes": "편안한 맛으로 흘러가면서 부담없는 과일 향미의 밸런스 블렌드.", "archived": 1, "created_at": "2026-06-05 15:21:35", "cup_notes": "화이트 플로럴, 애플망고, 라임, 편안함, 슈가케인", "recommended_recipe": null, "recommendation": "[추천 추출 - 보유 장비 기준]\n게이샤 100% 블렌드. 화이트플로럴·애플망고·라임의 섬세한 향 극대화, 클린 추출.\n· 1순위 푸어오버 Orea Baby O(평평바닥, 균일추출): Lagom Casa(중간 굵기) / 15g·물 255g(1:17)·92-94°C / 블룸 45g 40초 후 3회 분할, 총 2:45-3:15\n· 2순위 에어로프레스 Premium(저온으로 향 강조): 15g·물 230g·88-90°C·medium-fine / 침지 1:30 후 부드럽게 프레스\n· 에스프레소 Robot(레버로 향 살리기): 18g in·45g out(1:2.5)·30초, 스트레이트\n· 아이스: 푸어오버 후 급냉(15g/뜨거운물 160g 93°C → 얼음 90g)\n\n[도구별 궁합 ★5점]\n· 푸어오버: ★★★★★ (섬세한 게이샤 향 최적)\n· 에어로프레스: ★★★★☆\n· 에스프레소: ★★★★☆ (레버로 플로럴 살리면 훌륭)\n· 콜드브루: ★★★☆☆\n· OXO Rapid Brewer: ★★☆☆☆ (섬세한 향 아까움)\n· 모카: ★★☆☆☆ (섬세한 향 뭉개짐)\n· 프렌치프레스: ★★☆☆☆", "size_g": null, "is_decaf": 0, "varietal": null, "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": null, "consumed_extra_g": 36, "image_file": null, "archived_at": "2026-07-19 00:01:41", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 9, "name": "블루문 디카페인", "roaster": "루비아", "roast_level": "dark", "roast_date": "2026-06-22", "origin": "콜롬비아", "process": "Decaf (슈가케인 프로세스, 카페인 약 98% 제거)", "notes": "RUBIA Blue Moon. 콜롬비아 슈가케인 프로세스 디카페인. 200g. 제조일 26.06.22. 보고번호 2021028027240.", "archived": 1, "created_at": "2026-06-23 11:03:39", "cup_notes": "디카페인, 견과류, 아몬드, 밀크 초콜릿, 달콤한, 부드러운", "recommended_recipe": null, "recommendation": "[추천 추출 - 보유 장비 기준]\n슈가케인 디카페인, 다크. 아몬드·밀크초콜릿·달콤·부드러움. 슈가케인은 단맛 좋아 저온 추출 시 밸런스 우수.\n· 1순위 에스프레소 Primus: Philos(약간 곱게) / 18g in·40g out(1:2.2)·26-30초·90-92°C. 밀크초콜릿·아몬드가 라떼로 훌륭\n· 2순위 푸어오버 V60 neo: Lagom Casa(중간) / 15g·물 240g(1:16)·90-92°C. 부드러운 단맛·너트\n· 3순위 프렌치프레스 The Bird: 30g·물 400g·90°C·4분. 편하게 묵직하게\n· 밤 디카페인 라떼로 적합\n\n[도구별 궁합 ★5점]\n· 에스프레소: ★★★★★ (밀크초콜릿·아몬드 라떼 최적)\n· 푸어오버: ★★★★☆ (부드러운 단맛)\n· 프렌치프레스: ★★★★☆\n· 콜드브루: ★★★★☆\n· OXO Rapid Brewer: ★★★★☆ (디카 아이스라떼 편리)\n· 모카: ★★★☆☆\n· 에어로프레스: ★★★☆☆", "size_g": null, "is_decaf": 1, "varietal": null, "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": null, "consumed_extra_g": 18, "image_file": null, "archived_at": "2026-07-03 11:18:13", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 10, "name": "꿈결 디카페인 블렌드", "roaster": "향초", "roast_level": "dark", "roast_date": "2026-07-01", "origin": null, "process": "MWP Decaf", "notes": null, "archived": 1, "created_at": "2026-07-03 08:27:33", "cup_notes": "코코아, 견과류, 흑설탕", "recommended_recipe": null, "recommendation": "[추천 추출 - 보유 장비 기준]\n다크 디카페인. 코코아·너트·흑설탕 바디감·단맛 위주. 저온·짧은 추출로 쓴맛 억제(디카페인은 과추출·쓴맛 나기 쉬움).\n· 1순위 에스프레소 Primus: Philos(미디엄보다 약간 곱게) / 18g in·38g out(1:2.1)·25-28초·90-92°C. 라떼/플랫화이트로 초콜릿·너트. 밤 디카페인 라떼 최적\n· 2순위 모카포트 9Barista: 중약불, 분출 시작되면 불 줄이고 즉시 분리해 쓴맛 컷. 우유 더해 모카\n· 3순위 프렌치프레스 The Bird: 30g·물 400g·90-92°C·굵게·침출 4분. 묵직한 바디, 편하게\n· 아이스: 에스프레소/모카/OXO 농축 → 얼음+우유 (밤에도 부담없는 디카페인 아이스라떼)\n\n[도구별 궁합 ★5점]\n· 에스프레소: ★★★★★ (초콜릿·너트 바디, 라떼 최적)\n· 모카: ★★★★★ (진한 초콜릿·흑설탕)\n· OXO Rapid Brewer: ★★★★☆ (농축액→디카 아이스라떼 편리)\n· 프렌치프레스: ★★★★☆ (묵직·편안)\n· 콜드브루: ★★★★☆ (부드러운 디카 콜드브루)\n· 푸어오버: ★★★☆☆", "size_g": null, "is_decaf": 1, "varietal": null, "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": null, "consumed_extra_g": 0, "image_file": null, 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단맛·바디 보강, 디카페인 특유의 밋밋함 보완. 후반 스위치 열어 깔끔하게 마무리.\r\n· 3순위 에어로프레스 Premium: 15g·물 230g·88-90℃·medium-fine / 침지 1:30 후 부드럽게 프레스. 저온으로 향 강조, 실패 적고 편안.\r\n· 아이스: 푸어오버 후 급냉(15g/뜨거운물 160g 93℃ → 얼음 90g) 또는 Switch 급냉. 트로피컬 프루트가 아이스에서 화사하게 살아남.\r\n\r\n[도구별 궁합 ★5점]\r\n· 푸어오버 (V60/Baby O/UFO): ★★★★★ (밝은 산미·트로피컬 향 최적, 로스터 추천 방식)\r\n· 하이브리드 Switch: ★★★★★ (단맛·바디 보강, 디카페인 밸런스 좋음)\r\n· 에어로프레스: ★★★★☆ (저온 향 강조, 안정적)\r\n· 콜드브루 (마이더치/포타): ★★★★☆ (부드러운 디카 콜드브루, 트로피컬 청량감)\r\n· OXO Rapid Brewer: ★★★☆☆ (농축→아이스 편리하나 섬세한 향 다소 손실)\r\n· 에스프레소 (Robot/Primus): ★★★☆☆ (라이트 디카라 산미 강하고 추출 까다로움, Robot 레버로 향 살리면 개선)\r\n· 모카 9Barista: ★★☆☆☆ (라이트 산미·섬세한 향에는 부적합, 뭉개짐)\r\n· 프렌치프레스 The Bird: ★★★☆☆ (편안하나 밝은 향은 다소 무뎌짐)", "size_g": null, "is_decaf": 1, "varietal": null, "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": null, "consumed_extra_g": 15, "image_file": null, "archived_at": "2026-08-16 14:29:15", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, 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3순위 모카포트 9Barista: 중약불, 분출 시작되면 불 줄이고 즉시 분리해 쓴맛 컷. 우유 더해 모카/카라멜 라떼로. 진한 카라멜·초콜릿 바디.\r\n· 아이스: 에스프레소/Switch 급냉 → 얼음+우유 아이스라떼, 또는 OXO Rapid Brewer 농축→희석. 호박엿 단맛이 아이스라떼에서 특히 잘 붙음.\r\n\r\n[도구별 궁합 ★5점]\r\n· 에스프레소 (Primus/Robot): ★★★★★ (사과·카라멜·만다린 진하게, 디카 라떼 최적)\r\n· 하이브리드 Switch: ★★★★★ (카라멜·단맛 침지로 극대화, 미디엄다크 디카에 가장 안정적)\r\n· 모카 9Barista: ★★★★☆ (진한 카라멜·초콜릿, 우유와 모카)\r\n· OXO Rapid Brewer: ★★★★☆ (농축→디카 아이스라떼 편리)\r\n· 프렌치프레스 The Bird: ★★★★☆ (묵직한 바디·단맛, 편안)\r\n· 콜드브루 (마이더치/포타): ★★★★☆ (부드러운 디카 콜드브루, 카라멜 단맛)\r\n· 푸어오버 (V60/Baby O): ★★★☆☆ (만다린·레몬 산미는 살지만 미디엄다크라 밝은 클린 추출 이점은 적음)\r\n· 에어로프레스: ★★★★☆ (저온으로 밸런스 잡기 쉬움)", "size_g": null, "is_decaf": 1, "varietal": null, "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": null, "consumed_extra_g": 36, "image_file": null, "archived_at": "2026-08-21 09:00:07", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 15, "name": "시그니처 블렌드 므쵸베리", "roaster": "모모스 커피", "roast_level": "medium_light", "roast_date": "2026-08-18", "origin": null, "process": null, "notes": "200g. 모모스커피 시그니처 블렌드. 다양한 베리류의 새콤달콤함과 오래 지속되는 밀크초콜릿의 부드러운 단맛. 소비기한 제조일로부터 1년. 개시 8/25는 푸어오버 기준 (피크 9/1 전후), 에스프레소는 9/1 이후 권장.", "archived": 1, "created_at": "2026-08-21 08:50:42", "cup_notes": "블루베리, 블랙커런트, 라즈베리, 체리, 메이플 시럽, 밀크초콜릿", "recommended_recipe": null, "recommendation": "미디엄 라이트 베리 포워드 블렌드이므로 푸어오버가 1순위. Graycano Dripper S 또는 V60 neo + Lagom Casa로 모모스 공식 레시피(15-16g / 225g @ 93°C, 3-4회 분할, 총 2분 20초 내외)를 기준점 삼기 — Graycano는 열 유지가 좋아 미디엄 라이트의 단맛이 잘 뽑힘. 산미를 더 또렷하게 즐기려면 Orea Baby O로 빠른 흐름 추출. 로스팅 8/18이라 첫 주는 푸어오버로 소진하고, 10일-2주차부터 WPM Primus + Unibasket으로 에스프레소(18g, 1:2-1:2.5, 약간 곱게) 시도하면 베리+밀크초콜릿이 라떼와 잘 어울림. 아이스는 The Bird 급냉 레시피나 Hario Switch 하이브리드도 좋은 선택.", "size_g": 200, "is_decaf": 0, "varietal": null, "freeze_by": "2026-09-08", "open_from": "2026-08-25", "frozen_at": null, "storage": "airscape_white", "consumed_extra_g": 180, "image_file": null, "archived_at": "2026-09-08 13:05:08", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 16, "name": "시그니처 블렌드 에스쇼콜라", "roaster": "모모스 커피", "roast_level": "medium_dark", "roast_date": "2026-10-18", "origin": null, "process": null, "notes": "재구매 (모모스커피 공식몰, 홀빈 200g 15,000원). Signature Blend Es Chocolat — 2007년 출시된 모모스커피의 첫 번째 블렌드이자 대표 블렌드. 다크초콜릿을 연상시키는 묵직한 단맛과 크리미한 질감. 조성: 콜롬비아산 + 코스타리카산 (비율·가공 미표기). 미디엄 다크, Agtron 57-59 (DiFluid). 산미 1/5, 무게감 4/5. 소비기한 제조일로부터 1년. 현재 봉투 보관. [분쇄 가이드, DiFluid Omni] 커피메이커 1075μm(950-1200), 핸드드립 V60 900μm(740-1020), 가정용 더치·에어로프레스 640μm(585-740), 모카포트 510μm(440-585), 에스프레소 370μm(300-440). [공식 에스프레소] 상업용 19-20g → 37-42g, 93°C, 28-32초 / 가정용 18g → 34-38g, 93°C, 22-30초. 아메리카노 뜨거운 물 220g, 라떼 스팀 우유 180g, 아이스 아메리카노 물 180g+얼음, 아이스 라떼 우유 180g+얼음. [공식 핸드드립, 네오 드리퍼] HOT 1:5 20g/100g, ICED 1:7 20g/140g, 코만단테 8-12클릭(약 400-500μm), EK43 #4, 93-95°C, 0:00 40g 교반 → 0:30 100g(아이스 140g) → 1:00 추출 종료 → HOT은 따뜻한 물 160-190g 희석, ICED는 얼음 칠링. 에어로프레스와 호환. https://momos.co.kr/shop_view?idx=2486", "archived": 1, "created_at": "2026-08-21 08:52:10", "cup_notes": "다크초콜릿, 묵직한, 깨끗한, 크림 같은", "recommended_recipe": null, "recommendation": "미디엄 다크(Agtron 57-59) 콜롬비아 + 코스타리카 블렌드. 다크초콜릿·묵직한 바디·깔끔한 단맛·크리미한 질감, 산미 거의 없음(1/5). 1순위 에스프레소(로스터 공식 가정용 머신 기준): WPM Primus + Philos 18g → 34-38g, 93°C, 22-30초 — 공식 상업용 기준(19-20g → 37-42g, 28-32초)도 20g 바스켓이면 그대로 가능. Philos는 프리셋 에스프레소 범위(10-40) 중 굵은 쪽에서 시작하고, 다크 계열이라 쓴맛·떫음이 먼저 올라오면 1-2클릭 굵게 또는 온도 91-92°C로. 라떼(스팀 우유 180g)·플랫화이트에 특히 잘 맞음. Robot은 끓인 물 30초쯤 식혀 18g/36g. 2순위 브루잉(로스터 공식 네오 드리퍼 레시피): V60 neo, 20g/100g (1:5 농축), 93-95°C, Lagom Casa 0.8.4-1.0.5(공식 400-500μm를 1틱 ≈ 4.75μm로 환산, 코만단테 8-12클릭 상당) — 0:00 40g 붓고 잘 저어 교반 → 0:30 100g까지 → 1:00-1:30 추출 종료 → 따뜻한 물 160-190g 희석. 희석 전제라 생략하면 과농축. 같은 레시피로 AeroPress Premium 사용 가능(공식 호환). 아이스: 20g/140g(1:7) 같은 분쇄·온도, 40g 교반 → 140g → 얼음 칠링. 일반 푸어로 마시려면 Switch 침지 15g/240g 89-90°C 2분. 3순위: 9Barista 중약불 분출 시작 즉시 분리, 또는 Hario Filter-in Bottle 콜드브루 55g/700mL(다크 권장 배전과 맞음). 로스팅 10/18 — 필터 10/22부터, 에스프레소 10/25 이후 안정, 봉투 보관이라 산화가 빠르니 11/6쯤 냉동 전환 또는 에어스케이프 블랙으로 옮기는 것 권장.", "size_g": 200, "is_decaf": 0, "varietal": null, "freeze_by": "2026-11-06", "open_from": "2026-10-22", "frozen_at": "2026-10-31", "storage": "freezer", "consumed_extra_g": 200, "image_file": "16-1792494294275.webp", "archived_at": "2026-11-12 10:22:38", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": "2026-10-25 12:08:59", "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 17, "name": "콜롬비아 아폰테 디카페인", "roaster": "모모스 커피", "roast_level": "medium_dark", "roast_date": "2026-08-18", "origin": "Colombia", "process": "DECAF Washed", "notes": "200g. Colombia Aponte Decaf. 초콜릿의 풍미와 캐러멜 퍼지의 단맛, 구운 아몬드의 고소함과 크리미한 질감. 디카페인은 디개싱이 빨라 바로 개시 가능, 에스프레소도 8/23부터.", "archived": 1, "created_at": "2026-08-21 08:53:14", "cup_notes": "초콜릿, 캐러멜 퍼지, 구운 아몬드, 크리미한 질감", "recommended_recipe": null, "recommendation": "저녁용 원두로 초콜릿·캐러멜·아몬드 프로파일이라 밀크 드링크 중심 운용이 좋음. 디카페인은 가공 특성상 추출이 빨리 되고 쓴맛이 쉽게 올라오므로: WPM Primus 에스프레소는 평소보다 분쇄 약간 굵게 + 낮은 온도에서 시작해 1:2-1:2.5, 9Barista는 이미 적어둔 개인 팁대로 중약불(90-92°C 상당) + 분출 시작 시 즉시 분리로 쓴맛 컷. 푸어오버는 V60 neo나 Graycano로 92°C 전후, 므쵸베리보다 살짝 굵은 분쇄가 안전. 디개싱도 빨라 로스팅 8/18이지만 며칠 내 에스프레소 투입 가능. 카페인 걱정 없는 밤 라떼·The Bird 침출용으로 활용도 높음.", "size_g": 200, "is_decaf": 1, "varietal": "Caturra", "freeze_by": "2026-09-01", "open_from": "2026-08-21", "frozen_at": "2026-09-01", "storage": "freezer", "consumed_extra_g": 0, "image_file": null, "archived_at": "2026-09-06 00:33:28", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 18, "name": "콜롬비아 우일라 디카페인", "roaster": "모모스 커피", "roast_level": "medium_dark", "roast_date": "2026-08-30", "origin": "Colombia, Huila", "process": "Sugarcane (EA) Decaf", "notes": "콜롬비아 우일라 디카페인. 식별/일련번호 60-62/3001. 로스팅 2026.08.30. 용량은 봉투 사진에서 잘려 200g으로 가정 — 다르면 수정.", "archived": 1, "created_at": "2026-09-02 12:41:03", "cup_notes": "초콜릿, 캐러멜 퍼지, 구운 아몬드, 크리미한 질감", "recommended_recipe": null, "recommendation": "슈가케인 디카페인 + 초콜릿·캐러멜·너티 프로파일이라 산미보다 단맛·바디 위주. 저녁용 에스프레소 1순위: WPM Primus + Philos, IMS 바스켓 18g → 36-38g / 26-30초, 디카페인은 셀 구조가 약해 빨리 빠지므로 일반 원두보다 1-2클릭 곱게, 프리인퓨전 짧게. 라떼/플랫화이트로 캐러멜 단맛이 잘 살아남. 브루는 Hario Switch(침지) 또는 Graycano에서 88-90°C 낮은 온도로 1:15, 굵기는 평소보다 살짝 굵게 — 디카페인은 과추출 시 텁텁·쓴맛이 먼저 나옴. 9Barista도 중약불로 분출 시작 즉시 분리하면 잘 맞음. 산화가 빠른 편이니 9/18 전후 냉동 권장.", "size_g": 200, "is_decaf": 1, "varietal": "Caturra, Castillo, Typica", "freeze_by": "2026-09-18", "open_from": "2026-09-06", "frozen_at": "2026-09-18", "storage": "freezer", "consumed_extra_g": 191, "image_file": null, "archived_at": "2026-09-27 09:18:56", 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화이트보다 1-2클릭 굵게, 프리인퓨전 짧게. 아메리카노는 1:2 샷에 물 120-150g. 설탕 한 스푼 에스프레소·바닐라라떼·크림커피용. 2순위: 9Barista Mk.2 18g/35-40g, 인덕션 중약불로 분출 시작하면 즉시 분리해 쓴맛 컷(디카페인 메모와 같은 요령). 브루잉은 Switch 침지 15g/240g, 85-87°C, 2분 — 다크는 침지+저온이 가장 안전. 산미 없고 바디 있어 Filter-in Bottle 콜드브루(55g/700mL, 다크용 중세분쇄 — 하리오 공식 권장 배전)에 제일 잘 맞음. 디개싱 4-7일(9/11부터), 산화 제일 빠르니 9/21쯤 냉동 전환.", "size_g": 200, "is_decaf": 0, "varietal": null, "freeze_by": "2026-09-21", "open_from": "2026-09-11", "frozen_at": null, "storage": "airscape_black", "consumed_extra_g": 134, "image_file": null, "archived_at": "2026-10-05 14:36:10", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 21, "name": "미드나잇 블렌드", "roaster": "메종드커피 로스터스", "roast_level": null, "roast_date": "2026-09-14", "origin": null, "process": null, "notes": null, "archived": 1, "created_at": "2026-10-01 11:11:34", "cup_notes": null, "recommended_recipe": null, "recommendation": null, "size_g": null, 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[분쇄 가이드, DiFluid Omni] 커피메이커 1075μm, 핸드드립 V60 900μm(740-1020), 가정용 더치·에어로프레스 640μm(585-740), 모카포트 510μm(440-585), 에스프레소 370μm(300-440). https://m.brand.naver.com/momoscoffee/products/9380521257", "archived": 1, "created_at": "2026-10-05 11:53:46", "cup_notes": "로스티드 넛, 캐러멜, 건과일류, 허브", "recommended_recipe": null, "recommendation": "미디엄(Agtron 72-74) 데일리 블렌드, 브라질 + 에티오피아. 로스티드 넛·캐러멜·건과일류·허브, 산미 낮고 무게감 중상. 1순위 브루잉(로스터 공식 네오 드리퍼 레시피): V60 neo, 20g/120g (1:6 농축 추출), 93-95°C, C40 12-16클릭(공식 표기) 또는 Lagom Casa 1.0.5-1.4.7(공식 500-700μm를 1틱 ≈ 4.75μm로 환산) — 0:00 40g 붓고 잘 저어 교반 → 0:30 120g까지 → 1분 30초 내외 종료 후 따뜻한 물 140-160g으로 희석. 농축 원액을 희석하는 구조라 희석을 빼면 못 마실 농도. 떫으면 1-2틱 굵게, 밍밍하면 희석을 140g 쪽으로. 같은 레시피를 AeroPress Premium으로도 사용 가능(공식 호환) — 20g/120g, 교반 후 1분 30초에 프레스, 물 140-160g 희석. 일반 푸어로 마시려면 Switch 하이브리드 15g/240g 91°C, 침지 1분 30초 후 개방. 2순위 에스프레소(로스터 공식 가정용 머신 기준): WPM Primus + Philos 18.5g → 34-38g, 93°C, 22-30초 — 아메리카노는 뜨거운 물 220g, 라떼는 스팀 우유 180g. Robot은 끓인 물 바로 부어 18.5g/36g. 아이스(공식): 20g/140g, 같은 분쇄·온도, 40g 교반 → 140g → 얼음 칠링. 3순위: Clara 프렌치프레스 Weekender 또는 M550/Filter-in Bottle 콜드브루 — 고소함·바디 위주. 필터 10/5부터, 에스프레소 10/7 이후, 10/21쯤 냉동 전환.", "size_g": 200, "is_decaf": 0, "varietal": null, "freeze_by": "2026-10-21", "open_from": "2026-10-05", "frozen_at": null, "storage": "airscape_black", "consumed_extra_g": 198, "image_file": "22-1791728733503.webp", "archived_at": "2026-10-22 11:45:34", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 23, "name": "시즈널 블렌드 가을 온기", "roaster": "모모스 커피", "roast_level": "medium_light", "roast_date": "2026-09-29", "origin": null, "process": null, "notes": "네이버 브랜드스토어(모모스커피 공식) 구매, 홀빈 200g 24,000원. 2026 가을 시즈널 블렌드 ON-GI(溫氣) — 골든 건포도의 향미와 감의 산미, 메이플 시럽의 단맛과 루이보스티의 여운. 조성: 볼리비아산 + 에콰도르산 (비율·가공 미표기). 미디엄 라이트, Agtron 81-83 (DiFluid). 산미 2.5/5, 무게감 3.5/5. [분쇄 가이드, DiFluid Omni] 커피메이커 1075μm, 핸드드립 V60 900μm(740-1020), 가정용 더치·에어로프레스 640μm(585-740), 모카포트 510μm(440-585), 에스프레소 370μm(300-440).", "archived": 1, "created_at": "2026-10-05 11:55:45", "cup_notes": "골든 건포도, 감, 메이플 시럽, 루이보스차", "recommended_recipe": null, "recommendation": "미디엄 라이트(Agtron 81-83) 가을 시즈널 블렌드, 볼리비아 + 에콰도르. 골든 건포도·감·메이플 시럽·루이보스차, 산미 중간·무게감 중상, 깊은 단맛과 차 같은 여운. 1순위 브루잉(로스터 공식 네오 드리퍼 레시피): V60 neo, 16g/208g (1:13), 94-95°C, C40 16-20클릭(공식 표기) 또는 Lagom Casa 1.4.7-1.6.8(공식 700-800μm를 1틱 ≈ 4.75μm로 환산) — 0:00 48g → 0:30 112g → 1:00 160g → 1:30 208g, 2분 30초 내외 종료 후 따뜻한 물 64-72g 바이패스로 희석. 진하게 뽑아 희석하는 구조라 바이패스를 빼면 농도가 과하니 생략하지 말 것. 떫으면 1-2틱 굵게, 밍밍하면 바이패스를 64g 쪽으로. 단맛·질감 강조는 Switch 하이브리드 16g/220g 93°C, 침지 1분 30초 후 개방. 2순위 에스프레소(로스터 공식): WPM Primus + Philos 19g → 38-40g, 93°C, 26-28초 — 약배전이라 Philos는 화이트 블렌드보다 확실히 곱게, 20g 바스켓에 19g 그대로. 아메리카노는 뜨거운 물 220g, 라떼는 스팀 우유 180g(공식 비율). Robot은 바스켓 예열 후 끓는 물 바로. 3순위: Weber BIRD 25g/300mL 92-94°C 5분 — 루이보스·건과일 여운이 침출에 잘 맞음. 아이스(공식): 22g/220g, C40 33-36클릭 또는 Lagom Casa 2.3.2-2.5.3(1,100-1,200μm 환산), 97-100°C, 첫 40g 붓고 교반 → 110 → 180 → 220g, 추출 후 얼음 칠링. 약배전이라 휴지를 길게 — 필터 10/6부터, 에스프레소 10/9 이후, 피크가 길어 10/24쯤 냉동 전환.", "size_g": 200, "is_decaf": 0, "varietal": null, "freeze_by": "2026-10-24", "open_from": "2026-10-06", "frozen_at": "2026-10-24", "storage": "freezer", "consumed_extra_g": 200, "image_file": "23-1791728854598.webp", "archived_at": "2026-11-01 00:32:07", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 24, "name": "디카페인 블렌드", "roaster": "Always Au8ust", "roast_level": "dark", "roast_date": "2026-10-05", "origin": null, "process": "Korea Water Process Decaf", "notes": null, "archived": 1, "created_at": "2026-10-09 03:05:56", "cup_notes": "구운 아몬드, 크래커, 카카오파우더, 몰라시스", "recommended_recipe": null, "recommendation": "다크 로스팅 디카페인이라 낮은 온도·짧은 접촉으로 쓴맛을 누르고 당밀·견과 단맛을 살리는 방향. (1) 에스프레소: WPM Primus 또는 Cafelat Robot + Mazzer Philos, 18g → 36-40g(1:2-1:2.2), 25-28초, 추출수 90-91°C 전후. 디카페인은 유속이 빨라 일반 원두보다 한두 칸 곱게 시작. 우유 메뉴와 궁합 좋음. (2) 9Barista Mk.2 Pro: 중약불로 천천히 가열, 분출 끝나면 즉시 분리. (3) 필터: Hario Switch 침출 또는 AeroPress, 85-88°C, 1:15, 2-3분 — V60류 투과식은 물줄기 약하게, 온도 낮게. (4) 콜드브루: 빈플러스 M550(80g/550mL) 또는 Hario Filter-in Bottle(55g/700mL, 8시간) — 카카오·몰라시스 노트가 잘 맞음.", "size_g": 200, "is_decaf": 1, "varietal": null, "freeze_by": "2026-10-22", "open_from": "2026-10-12", "frozen_at": "2026-10-23", "storage": "freezer", "consumed_extra_g": 200, "image_file": "24-1791729074014.webp", "archived_at": "2026-11-05 11:04:07", "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": null }, { "id": 26, "name": "시그니처 블렌드 프루티봉봉", "roaster": "모모스 커피", "roast_level": "medium_light", "roast_date": "2026-10-18", "origin": null, "process": null, "notes": "모모스커피 공식몰 구매, 홀빈 200g 15,000원. Signature Blend Fruity Bonbon — 2009년 미국에서 처음 만난 스페셜티의 과일 같은 향미를 나누고자 만든 모모스의 두 번째 시그니처 블렌드. 과일맛 사탕을 연상시키는 새콤달콤한 풍미, 쥬시한 질감, 청량한 여운. 조성: 콜롬비아산 + 에티오피아산 (비율·가공 미표기). 미디엄 라이트, Agtron 93-95 (DiFluid). 산미 4/5, 무게감 2.5/5. 소비기한 제조일로부터 1년. 현재 봉투 보관. [분쇄 가이드, DiFluid Omni] 커피메이커 1075μm(950-1200), 핸드드립 V60 900μm(740-1020), 가정용 더치·에어로프레스 640μm(585-740), 모카포트 510μm(440-585), 에스프레소 370μm(300-440). [공식 에스프레소] 19.5g → 40-42g, 93°C, 26-28초. 아메리카노 뜨거운 물 220g, 라떼 스팀 우유 180g, 아이스 아메리카노 물 180g+얼음, 아이스 라떼 우유 180g+얼음. [공식 핸드드립, 네오 드리퍼] HOT 1:15 15g/225g, 코만단테 27-30클릭(약 1,000μm), EK43 #12, 94-97°C, 2분 30초 내외 — 0:00 45g → 0:30 120g → 1:00 180g → 1:30 225g → 2:00 따뜻한 물 42-54g 바이패스. 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Cafelat Robot으로는 18g, 끓는 물 + 바스켓 예열, 1:2로. 필터로 마실 땐 Hario Switch 침출 위주로 낮은 온도(88-90°C)에서 발효취를 눌러주는 방향.", "size_g": 200, "is_decaf": 0, "varietal": null, "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": "bag", "consumed_extra_g": 0, "image_file": "28-1794480310567.webp", "archived_at": null, "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": "와이니" }, { "id": 29, "name": "BUNKER #8.5 BUTTERY", "roaster": "벙커컴퍼니", "roast_level": "dark", "roast_date": "2026-11-10", "origin": null, "process": null, "notes": "벙커컴퍼니 공식몰 구매(200g 14,000원). 에스프레소용 블렌드. 로스터리 표기: 에티오피아 G1 Natural 13% / 콜롬비아 Micro Lot 2종 + Specialty 1종 합계 62%(개별 비율 미표기) / 인도 25%, Roasting Point Dark, \"약간의 산미 그리고 호두. 무거움\". 로스터리 에스프레소 가이드(Dark): 20g 바스켓 19.5-21g in → 40g out, 30-32초, 88-92°C / 22g 바스켓 21.5-21.8g in → 45g out, 34-36초. 휴지기·소비기한 안내는 페이지에 없어 서버 기준표 적용.", "archived": 0, "created_at": "2026-11-12 10:47:18", "cup_notes": "약간의 산미, 호두, 카카오, 묵직한 바디", "recommended_recipe": null, "recommendation": "에스프레소 전용 다크 블렌드(묵직한 바디·호두·카카오) — WPM Primus + Mazzer Philos가 1순위. 20g 바스켓(Unibasket 또는 IMS)에 로스터리 가이드대로 19.5-21g in → 40g out(약 1:2), 30-32초, 다크라 온도는 범위 하단 88-89°C부터. 쓰거나 텁텁하면 온도를 더 내리거나 분쇄를 조금 굵게, 수율은 40g 유지. 우유 메뉴(라떼·플랫화이트)에 특히 잘 맞는 프로파일. Cafelat Robot은 예열 없이 18g, 1:2로 부드럽게. 9Barista는 중약불로 올리고 분출 시작 후 바로 분리해 쓴맛 컷. 콜드브루(빈플러스 M550, Hario Filter-in Bottle)용으로도 적합.", "size_g": 200, "is_decaf": 0, "varietal": null, "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": "airscape_black", "consumed_extra_g": 0, "image_file": "29-1794480438418.webp", "archived_at": null, "peak_from": null, "peak_to": null, "frozen_g": null, "frozen_g_at": null, "frozen_ts": null, "frozen_days_total": 0, "alias": "버터" }, { "id": 30, "name": "Colombia Decaf Ethyl Acetate", "roaster": "벙커컴퍼니", "roast_level": "dark", "roast_date": "2026-11-10", "origin": "Colombia, Popayan, Cauca (1550-1900m)", "process": "Washed, EA Decaf (Sugarcane)", "notes": "벙커컴퍼니 공식몰 구매(200g Wholebean). BUNKER #BREW 라인(필터용), Roasting Point Dark(B). 사탕수수 유래 천연 초산에틸(E.A) 디카페인, 카페인 97% 이상 제거. 로스터리 가이드 — 드립(Kalita Wave): 물 300g 94°C, 블루밍 50g 30초 → 70g → 60g x 3 / 침출(Delter Coffee Press): 16g(±1-2g), 물 200g 96°C, 블루밍 50g 30초 → 프레스 150g. 아이스는 칠링 도구로 급랭 추천. 휴지기·소비기한 안내는 페이지에 없어 서버 기준표(디카페인) 적용.", "archived": 0, "created_at": "2026-11-12 10:48:46", "cup_notes": "시트러스, 캐러멜, 코코아", "recommended_recipe": null, "recommendation": "필터용으로 설계된 다크 디카페인(시트러스·캐러멜·코코아) — 평저 드리퍼가 로스터리 가이드(Kalita Wave)와 가장 가까우니 Timemore B75 또는 Orea Baby O로 물 300g, 블루밍 50g 30초 → 70g → 60g x 3. 가이드 온도는 94°C지만 다크 디카페인은 쓴맛이 쉽게 나오니 88-90°C에서 시작해 맛 보고 올리기. 침출은 AeroPress로 16g / 200g(가이드의 Delter 레시피 대응), Hario Switch도 무난. 디카페인은 분쇄 시 미분이 많고 추출이 빨리 진행되니 평소보다 한두 단계 굵게. 에스프레소로 뽑는다면 9Barista 중약불 또는 Cafelat Robot 예열 없이 1:2, 우유 메뉴에 잘 맞음.", "size_g": 200, "is_decaf": 1, "varietal": "Caturra, Colombia, Castillo", "freeze_by": null, "open_from": null, "frozen_at": null, "storage": "airscape_clear", "consumed_extra_g": 0, "image_file": 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(fine 영역)\n\n[분쇄/도징]\n- 핫 농축액: 곱게 간 원두 20g(¼컵) → 바스켓 첫 번째 필라인\n- 콜드 농축액: 곱게 간 원두 40g(½컵) → 바스켓 두 번째 필라인\n\n[순서]\n1. PREPARE: 워터 챔버에서 펌프와 커피 바스켓 분리.\n2. ADD COFFEE: 위 도징량대로 곱게 간 원두를 바스켓에 담기.\n3. TAMP: 탬퍼로 고르고 단단하게 눌러 필라인 높이로 평탄하게, 탬퍼 제거.\n4. REASSEMBLE: 정렬 마커 맞춰 바스켓을 워터 챔버 바닥에 조여 결합, 카라페 위에 올리기.\n5. ADD WATER: 워터 챔버 필라인까지 물 160mL(5.6oz).\n - 핫: 최대 100°C(212°F) 뜨거운 물 → 펌프 단단히 결합 → 2분 대기\n - 콜드: 차갑거나 실온 물 → 펌프 단단히 결합 → 5분 대기\n6. PUMP: 대기 후 락킹 핸들을 눌러 1/4 회전해 잠금 해제. 천천히 부드럽게 여러 번 눌러 농축액이 다 떨어질 때까지 펌핑(최소 4-5회).\n7. ENJOY: 카라페 분리 후 농축액을 컵에 따르고, 물/우유로 희석(권장 1:2 또는 1:3, 예: 농축액 2oz + 물/우유 4-6oz).\n※ 대기 중 일부 농축액이 카라페로 떨어질 수 있음(정상).\n\n[희석/응용]\n- 아메리카노: 핫 농축액을 뜨거운 물로 희석. 권장 1:3(아메리카노 스타일), 순한 맛은 1:4.\n- 베트남식 콜드브루: 잔 바닥에 연유 2tbsp → 얼음 → 콜드 농축액 2oz + 물 ½oz → 저어서 완성.\n- 콜드브루-티니: 콜드 농축액 1oz + 보드카 2oz + 커피 리큐어 1oz + 메이플시럽 ½oz, 얼음과 셰이커에 20초 세게 흔들어 차갑게 → 칠링한 마티니 잔.\n- 아포가토: 바닐라 젤라또 2스쿱 + 콜드 농축액 ½oz.\n\n[세척]\n- 모든 파트 분해, 퍽은 버리거나 퇴비. 바스켓·워터 챔버 흐르는 물에 헹굼, 탬퍼는 손세척.\n- 워터 챔버·커피 바스켓·카라페는 식기세척기 상단 랙 사용 가능.\n- ※ 펌프는 물에 담그지 말 것, 닦아서만 세척.\n\n[트러블슈팅]\n- 대기 전 워터 챔버가 비어버림: 분쇄가 너무 굵음 → 더 곱게.\n- 맛이 약함: 분쇄 너무 굵음/원두 부족/너무 일찍 펌핑/희석 과다 → 더 곱게, 핫 최대 20g·콜드 40g로 증량, 권장 시간에 펌핑(핫 2분/콜드 5분).\n- 맛이 씀: 너무 오래 대기 후 펌핑/과다 희석 → 권장 시간 준수, 희석 비율 조정(물·우유 줄이기).\n- 펌핑해도 커피가 카라페로 안 흐름: 분쇄 너무 곱거나 워터 챔버 압력 부족 → 굵게, 바스켓을 정렬 마커 맞춰 단단히 결합.\n- 펌핑이 어려움: 분쇄 너무 곱음 → 굵게.\n\n출처: OXO Rapid Brewer Instruction Manual", "sort_order": 2 }, { "id": 10, "kind": "grinder", "name": "Lagom Casa", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-05-26 11:10:40", "brand": "Option-O", "brew_guide": null, "sort_order": 2 }, { "id": 11, "kind": "espresso_machine", "name": "Robot", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-05-26 13:27:13", "brand": "Cafelat", "brew_guide": "■ Cafelat Robot 공식 추출 가이드 (cafelat.co.uk)\n\n[기본 순서]\n1. 포타필터에 바스켓 장착 (Professional 또는 Pressurised). 스프링 클립 없이 그냥 얹으면 됨. Pressurised 사용 시 실리콘 O-ring으로 스파웃을 포타필터에 눌러 고정.\n2. 원두 12-20g 투입. 도징량에 맞는 바스켓 사용.\n3. 태핑: 원두를 고르고 단단하게 태핑. 레버 머신은 태핑에 관대하므로 손끝으로 단단히 누르는 정도면 충분.\n4. 퍽 스크린(필터 스크린) 또는 필터 페이퍼를 원두 위에 단단히 눌러 밀착. 떨어뜨리지 말고 눌러줄 것. 12g 미만 저도징에서는 필터 페이퍼 필수 — 물 부을 때 퍽을 보호하는 방패 역할.\n5. 갓 끓인 물을 바스켓 림 5-8mm 아래까지 채움. 바스켓/포타필터가 뜨거워지니 주의.\n6. 레버 암을 최대한 위로 올려 피스톤을 최상단에 위치. (Barista Robot은 메탈 슬리브를 앞으로 넘기지 않도록 주의)\n7. 포타필터를 본체에 삽입. 양쪽 탭이 본체에 들어가도록. 핸들을 왼쪽 다리에 맞춘 뒤 올려서 오른쪽으로.\n8. 양손으로 레버 암을 단단히 아래로 눌러 추출.\n9. 완료.\n\n[열 관리 (Heat Management)]\n- 물 온도가 핵심. 끓는 물(99.5°C)을 상온 바스켓에 부으면 즉시 약 4°C 하락 → 에스프레소 적정 구간.\n- 원두/바스켓/피스톤이 물의 열을 뺏어감. 온도 높이는 방법:\n · 빈 바스켓으로 더미 샷 (Pressurised 바스켓 한정)\n · 오래된 스펜트 퍽으로 더미 샷\n · 바스켓+포타필터를 뜨거운 물에 10-20초 예열\n · 스파웃 없이 네이키드(바텀리스) 포타필터 사용 — 잔의 커피 온도 상승에 도움 (Professional 바스켓 한정)\n- 제조사는 예열이 필수라고 보지 않음. 선택 사항.\n\n[Puckology (퍽 분석)]\n- Robot에서는 스펜트 퍽 분석이 무의미. 추출 후 암을 다시 올려 물을 빼는 과정에서 바스켓 하부 공기가 퍽을 통과하며 퍽을 흐트러뜨리거나 균열을 만들기 때문에 결과가 오도됨.\n\n[브루 레시피 참고] 블랙 1:2, 화이트 1:1.5, 에스프레소 1:3", "sort_order": 1 }, { "id": 14, "kind": "moka", "name": "Mk.2 Pro", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-12 10:33:58", "brand": "9Barista", "brew_guide": "■ 추출 가이드 (9Barista Mk.2 스토브톱 에스프레소)\n9bar 실제 압력을 내는 스토브톱 에스프레소 메이커. 목표: 에스프레소가 포터필터를 채우는 시간 25-30초, 추출량 35-40g.\n\n[시작 전]\n- 예비 보일러 o링·세이프티링(갈색 봉투)은 따로 보관.\n- 열전달판(가스용) 또는 인덕션판을 비눗물로 헹궈 완전히 건조.\n- 첫 사용 시 커피 없이 1회 공회전 권장(1·3·4단계).\n\n[1단계: 물 채우기]\n- 보일러에 물 120g, 'fill to here' 선 살짝 아래까지. 정수 사용(석회질 방지).\n- 초과 금지(굴뚝으로 물이 튈 수 있음).\n- 그룹헤드를 보일러에 부드럽게 체결, 보일러 상단과 그룹헤드 하단이 맞닿아 밀봉될 때까지 조이기.\n\n[2단계: 커피 준비]\n- 원두: 갓 볶은 원두를 에스프레소용 그라인더로 추출 직전 분쇄 권장. 도징 18g로 시작(매번 계량).\n- 분쇄도(가장 중요): 추출 25-30초가 목표. 그라인더 에스프레소 세팅으로 시작 후 조정. 애매하면 굵게 시작해 점점 곱게.\n- 바스켓에 담기(퍼널 사용 추천).\n- 탬핑: 좌우로 흔들거나 손바닥으로 쓸어 고르게 분배 → 탬퍼 수평 유지하며 약 5kg 힘으로 단단히. 이후 바스켓 캡을 커피 흐트리지 않게 넣기.\n- 포터필터 체결: 뒤집어 그룹헤드에 결합. 두 핸들이 서로 90도가 되면 밀봉. 초기엔 뻑뻑할 수 있으나 몇 번 쓰면 부드러워짐.\n\n[3단계: 가열]\n- 가스레인지: 열전달판 필수. 인덕션: 인덕션판 사용. 반드시 9Barista를 판 위에 올린 뒤 점화.\n- 인덕션 외 스토브에선 핸들·굴뚝이 직화에 닿지 않게(핸들을 링 가장자리로 살짝 빼기).\n- 열전달판은 워크버너/캠핑스토브/산업용 스토브에 사용 금지(캠핑가스는 판 없이, 핸들·굴뚝 직화 피하기).\n- 화력: 가스·전기 중강불, 인덕션 중불로 시작. 가스는 지름 3인치에 가까운 링 사용.\n- 가열 시간: 온도 도달까지 3-6분이 목표. 3분 미만이면 다음엔 화력↓, 6분 초과면 화력↑. ★8분 넘게 올려두지 말 것(안 나오면 내리고 다음에 화력↑).\n- 추출: 온도 도달 시 굴뚝에서 증기 → 잠시 후 포터필터에 에스프레소 나옴. 채우는 데 25-30초 목표(빠르면 더 곱게, 느리면 더 굵게). 상승이 멈춘 뒤 1-2초 증기가 강해지면 보일러 물이 다 빠진 것 = 추출 종료 신호.\n\n[추출 마무리]\n- 추출 끝나면 즉시 불에서 내리고 따르기(압력 남아 있을 수 있으니 포터필터는 떼지 말 것). 에스프레소 무게 35-40g.\n- ★추출 후 계속 가열 금지: 세이프티링 작동·열교환판 손상 우려. 종료 즉시 소화.\n- 종료 신호 2가지: ①포터필터에서 상승 멈춤 ②굴뚝에서 1-2초간 강한 증기.\n\n[4단계: 세척]\n- 냉각: 추출 후 매우 뜨거움(핸들은 단열되어 시원). 자연 냉각 또는 찬물에 헹궈 냉각(손상 없음).\n- 진공 해제: 잡을 수 있을 만큼 식으면 세이프티밸브의 압력 해제 탭을 들어올림 → '쉭' 소리. 분해가 쉬워지고 보일러 o링 보호.\n- 분해: 포터필터 분리(그룹헤드에 커피물 있으니 주의) → 보일러 풀어 퍽을 넉박스/휴지통에 버리고 헹궈 건조. 싱크대 위에서 분해하면 편함.\n\n[디카페인 팁 - 개인 메모]\n디카페인·다크 원두는 90-92°C 상당의 부드러운 추출 위해 중약불로, 분출 시작되면 즉시 분리해 쓴맛 컷.\n\n출처: 9Barista - Getting Started (9barista.com)", "sort_order": 0 }, { "id": 15, "kind": "grinder", "name": "Philos", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 11:27:21", "brand": "Mazzer", "brew_guide": null, "sort_order": 0 }, { "id": 16, "kind": "aeropress", "name": "Premium", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 11:27:24", "brand": "AeroPress", "brew_guide": "■ 추출 가이드 (AeroPress Premium)\n\n[준비물]\n머그잔, 뜨거운 물(약 85°C 또는 끓는 물), 그라인더, 종이 필터, AeroPress.\n\n[세팅]\n1. 필터 캡에 종이 필터를 끼우고 침출 챔버(immersion chamber)에 단단히 고정.\n2. 챔버를 머그잔 위에 안정적으로 올리기.\n\n[추출]\n1. 분쇄: 중간-고운(medium-fine) 굵기. (예: Baratza Encore 11-13 단계)\n2. 도징: 분쇄 원두 한 스쿱을 챔버에 넣고 평평하게 고르기.\n3. 물 붓기: 숫자 '4' 표시까지 뜨거운 물을 붓고 약 5초간 저어주기.\n4. 침출: 플런저를 챔버 입구에 약 1.3cm(0.5인치) 살짝 끼워 진공 상태 생성. 약 30초 대기해 충분히 우러나도록.\n5. 압력 추출: 플런저를 부드럽게 눌러 추출. 쉭 소리가 나면 완료.\n\n[세척/보관]\n1. 필터 캡을 식힌 뒤 제거.\n2. 플런저를 끝까지 밀어 퍽을 쓰레기통에 배출.\n3. 부품을 따뜻한 물로 헹구고 전용 Organizer Stand에 보관.\n\n\n■ 스타일별 추출 변형 (공식 Beginner's Guide)\n\n공통 순서: ①AeroPress 준비(필터 캡 결합, 튼튼한 머그/카라페 위에 세팅) → ②원두 담고 평평하게 → ③물 붓고 저은 뒤 대기 → ④부드럽게 프레스(저항 느끼면 멈췄다 재개) → ⑤정리.\n\n· 에스프레소 스타일\n - 비율: 물 7g : 원두 1g (18g 도징 = 한 스쿱)\n - 분쇄: fine - medium fine\n - 물 온도: 82-91°C\n - 물 붓고 저은 뒤 1-2분 브루 후 프레스\n - 응용: 뜨겁거나 찬 우유/물을 취향껏 더해 라떼·아메리카노(핫/아이스)로\n\n· 푸어오버 스타일\n - 비율: 물 15g : 원두 1g\n - 분쇄: medium fine\n - 물 온도: 88-99°C\n - 응용(더 큰 양): 진한 비율로 추출 후 뜨거운 물로 희석\n\n· 콜드브루 스타일\n - 비율: 물 7g : 원두 1g\n - 분쇄: medium fine\n - 물 온도: 20°C (실온)\n - 실온 물이므로 1분 내내 충분히 저어주기(Stir, stir, stir!)\n\n\n■ 브루잉 권장사항\n\n· 로스팅별 물 온도\n - 라이트: 90-100°C\n - 미디엄: 85-93°C\n - 다크: 79-88°C\n\n· 분쇄도 + 브루 타임 (시작점)\n - Fine: 1분\n - Medium Fine: 2-3분\n - Medium: 3분 이상\n\n· 맛 교정\n - 시고 약하고 깊이 부족: 더 곱게 갈거나 침출 시간 늘리기\n - 너무 강함: 굵게 갈기\n - 쓰고 떫고 드라이함: 프레스 전 앞뒤로 잘 저어 고른 추출\n\n· 팁\n - 즉시 배출: 추출 직후 퍽 배출하고 씰을 끝까지 밀어낸 상태로 보관(씰 수명↑)\n - 부드럽게 프레스: 공기압이 밀어내는 느낌이 들면 멈췄다 압력 완화 후 재개(퍽 눌림·막힘 방지)\n - 튼튼한 머그 사용: 얇거나 좁은 컵에 프레스 금지, 프레스 중 머그·챔버 단단히 고정\n - 세척: 식기세척기 상단 랙 가능하나 매 추출 후 헹굼이 더 나음. 씰은 닦거나 물로. 가끔 식초로 딥클린.\n\n출처: Ultimate Beginner's AeroPress Brew Guide (AeroPress, Inc.)", "sort_order": 0 }, { "id": 17, "kind": "espresso_machine", "name": "Primus", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 11:27:26", "brand": "WPM", "brew_guide": null, "sort_order": 0 }, { "id": 18, "kind": "brewer", "name": "UFO v2", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 11:30:29", "brand": "UFO Coffee", "brew_guide": null, "sort_order": 3 }, { "id": 19, "kind": "other_tool", "name": "The Bird", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 11:31:11", "brand": "Weber Workshop", "brew_guide": "■ 공식 추출 가이드 (Weber BIRD)\n\n[기본 세팅]\n- 원두: 20-35g\n- 물: 250-400mL (시작점 300mL)\n- 물 온도: 80-100°C (시작점 87°C)\n- 분쇄도: 모카포트 수준 (필터보다 약간 곱게, 레시피에 따라 조절)\n- 침출: 1-10분 (핫 기준, 시작점 5min)\n\n[순서]\n1. POD PREP: 스테인리스 필터로 브루 팟 세팅 (종이 필터는 선택, 적시지 않음). Gizmo로 팟을 유리 바닥까지 밀어 넣기.\n2. GRIND & DOSE: 신선한 원두 20-35g 분쇄 후 도징, 예열된 물을 위에 붓기.\n3. AGITATE & WAIT: Gizmo로 커피와 물을 고르게 교반 후 원하는 시간만큼 침출. 교반 완료 시 윙넛이 정위치에 오도록.\n4. VACUUM FILTER: 시간이 되면 윙넛을 시계방향으로 회전 → 드라이브 샤프트가 올라가며 팟이 상승, 아래에 진공이 생겨 커피와 그라운드 분리. 퍽이 마를 때까지 60초 이상 천천히 균일하게 당기기. 진공이 풀리면 드라이브 샤프트를 잡고 뽑기.\n5. CLEANUP: 팟을 드립 캐처에 올리고 즐기기. 식은 뒤 팟 캡 열어 퍽 배출(퇴비 가능), 미온수+세제로 세척. ※ 식기세척기 사용 금지.\n\n출처: BIRD Start Guide (Weber Workshops, 2024)\n\n\n■ 아이스 레시피 (급냉/일본식, 개인 정리)\n\n[세팅]\n- 원두: 30-35g (핫보다 넉넉히)\n- 뜨거운 물: 180-200mL\n- 얼음: 100-120g (서버 또는 잔에 미리 준비)\n- 물 온도: 90-93°C (진한 추출 위해 약간 높게)\n- 분쇄도: 기본과 동일하거나 살짝 곱게\n- 침출: 3-4분 (핫보다 짧게, 과추출 방지)\n\n[순서]\n1. 핫과 동일하게 팟 준비 → 원두 도징\n2. 90-93°C 물 180-200mL 부어 교반\n3. 3-4분 침출\n4. 윙넛 돌려 진공 여과 → 얼음 담긴 서버로 직접 받아 급냉\n5. 저어서 얼음 녹으며 희석 → 완성\n\n[팁]\n- 총 물량 = 뜨거운 물 + 얼음(녹은 양). 뜨거운 물:얼음 약 6:4로 잡으면 핫 300mL 기준 농도와 유사.\n- 급냉이 향미 보존에 유리하니 얼음은 미리 서버/잔에 준비.\n- 산미 있는 원두일수록 얼음 위 급냉이 깔끔하게 살아남.", "sort_order": 0 }, { "id": 20, "kind": "basket", "name": "Unibasket", "size_g": 20, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 11:42:01", "brand": "Weber Workshop", "brew_guide": null, "sort_order": 0 }, { "id": 21, "kind": "basket", "name": "EP Basket", "size_g": 20, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 11:42:04", "brand": "Pesado 58.5", "brew_guide": null, "sort_order": 1 }, { "id": 22, "kind": "portafilter", "name": "Bottomless Portafilter", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 12:57:46", "brand": "Pesado 58.5", "brew_guide": null, "sort_order": 0 }, { "id": 23, "kind": "scale", "name": "Themis Mini", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 12:57:49", "brand": "BOOKOO", "brew_guide": null, "sort_order": 2 }, { "id": 24, "kind": "scale", "name": "짭루나", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 12:57:52", "brand": "Mischief", "brew_guide": null, "sort_order": 4 }, { "id": 25, "kind": "blind_shaker_tool", "name": "Blind Shaker", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 12:57:55", "brand": "Weber Workshop", "brew_guide": null, "sort_order": 0 }, { "id": 26, "kind": "distributor", "name": "Moonraker", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 12:57:57", "brand": "Weber Workshop", "brew_guide": null, "sort_order": 1 }, { "id": 27, "kind": "tamper", "name": "Really Nice Tamper", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-26 12:58:46", "brand": "Weber Workshop", "brew_guide": null, "sort_order": 0 }, { "id": 29, "kind": "basket", "name": "B702TH26.5M", "size_g": 20, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-06-29 11:40:52", "brand": "IMS", "brew_guide": null, "sort_order": 2 }, { "id": 30, "kind": "cold_brew", "name": "M550 리저브", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-07-03 13:35:24", "brand": "빈플러스", "brew_guide": "■ 추출 가이드 (빈플러스 마이더치 550 / MY DUTCH 550)\n콜드브루(더치커피) 점적식. 물이 1초에 한 방울씩 떨어지며 커피층을 통과해 원액 추출.\n기준: 물 550mL / 분쇄커피 80g → 약 5시간 추출.\n\n[구성] 워터탱크(+리드) / 클린드립밸브(워터탱크 내부 장치) / 커피바스켓 + 커피바스켓 홀더 / 유리서버.\n\n[분쇄도]\n- 더치커피용 분쇄: 약 0.3-0.5mm (고운 소금 굵기). 미분 많으면 수율 저하.\n- 권장: Lagom Casa 또는 C40으로 콜드브루 굵기.\n\n[01. 커피바스켓에 분쇄커피 담기]\n1. 커피바스켓 내부 바닥에 원형 커피여과지(지름 60mm) 깔기.\n2. 더치용 분쇄커피 약 80g을 커피바스켓 내부에 담기(MAX선). 가볍게 흔들어 커피 수평 맞추기.\n3. 수평 맞춘 커피 위에 원형 커피여과지를 한 장 더 올리기.\n4. 커피바스켓 홀더를 유리서버 위에 결합 → 커피 담긴 커피바스켓을 홀더 안에 거치.\n※ 원형 여과지는 물이 골고루 흡수되게 도와 원액 추출을 원활하게 함. 일회용.\n\n[03. 클린드립밸브 필터 교체]\n- 분리: 클린드립밸브를 반시계 방향으로 돌려 분리.\n- 필터 장착: 클린드립밸브 내부에 전용 필터(지름 18mm) 넣기. 필터가 있어야 물조절·추출 가능. 1회용이라 추출 후 교체.\n- 장착: 클린드립밸브를 시계 방향으로 힘주어 돌려 워터탱크에 재결합.\n※ 정수 물을 써도 필터를 거치며 변색될 수 있으니 1회 사용 후 교체.\n\n[04. 워터탱크 세팅 + 물조절하기 ★핵심]\n1. 워터탱크에 정수된 차가운 물을 MAX선(550mL)까지 채우고 뚜껑 덮기. (물양은 취향껏 조절 → 농도 관련)\n2. 클린드립밸브를 반시계 방향으로 돌려 **물방울이 1초에 한 방울씩** 떨어지도록 조절. → 워터탱크를 커피바스켓 홀더 위에 올리면 추출 시작.\n※ 물 조절 시 밸브에서 떨어지는 물이 손을 타고 커피바스켓에 들어가지 않도록 주의(위생).\n※ 밸브를 꽉 잠가도 제품 특성상 미세하게 물이 떨어질 수 있음.\n\n[05. 추출]\n- 물조절 세팅된 워터탱크를 커피바스켓 홀더 위에 올리면 추출 시작.\n- 물 550mL / 원두 80g 기준 약 5시간 (환경에 따라 편차).\n- 추출 중 제품 이동·강한 충격 금지.\n\n[06. 원액 보관]\n- 유리서버에 받은 콜드브루 원액은 반드시 밀폐 병에 담아 냉장 보관, 빠른 시일 내 음용 권장.\n- 물·우유·탄산수 등으로 다양하게 희석해 즐기기.\n\n[세척]\n- 워터탱크·클린드립밸브·커피바스켓 홀더: PETG 재질. 70°C 이상 뜨거운 물 금지(변형), 미온수+중성세제로 세척. 강한 세제·수세미 지양.\n- 워터탱크 리드/커피바스켓/유리서버는 중성세제+부드러운 스펀지.\n\n■ 콜드브루 레시피 (콜드브루 원액 기준)\n· 아이스 아메리카노: 얼음+찬물 + 원액\n· 핫 아메리카노: 뜨거운 물 + 원액\n· 아이스 라떼: 찬 우유+얼음 + 원액\n· 핫 라떼: 뜨거운 우유 + 원액\n· 온더락: 얼음 가득 잔 + 원액\n· 아포가토: 바닐라 아이스크림 + 원액\n· 콜드브루 에이드: 탄산수+얼음 + 원액\n· 콜드브루 맥주: 맥주 + 원액\n\n출처: 빈플러스 MY DUTCH 550 SERIES 사용설명서", "sort_order": 0 }, { "id": 31, "kind": "puck_screen", "name": "E&B LAB Puck Diffuser Screen DS58.5", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-07-03 13:35:28", "brand": "IMS", 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세팅)\r\n4. 스토퍼를 닫고 보틀을 좌우로 천천히 흔들어 커피 가루와 물을 융화\r\n5. 주입구에 스토퍼를 세팅하고 냉장고에서 8시간 추출\r\n- 따르기 전 보틀을 가볍게 좌우로 흔들어 교반, 따를 때는 스토퍼를 제거하고 잔에 따름\r\n- 완성된 커피는 가급적 빨리 마실 것 — 냉장 보관해도 잡균 증식·변질 우려 있음\r\n- 물맛이 중요 — 염소(칼키) 냄새 적은 물/미네랄워터 권장, 연수 추천\r\n- 완성량은 사용한 커피 가루 양에 따라 표기보다 적어질 수 있음\r\n- 반드시 냉장 보관, 2일 지나면 산화 진행", "sort_order": 0 }, { "id": 36, "kind": "distributor", "name": "Blade Distribution Tool", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-08-01 12:59:34", "brand": "BT", "brew_guide": null, "sort_order": 3 }, { "id": 37, "kind": "puck_screen", "name": "Puck Screen", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-08-01 13:38:50", "brand": "Weber Workshop", "brew_guide": null, "sort_order": 0 }, { "id": 38, "kind": "cold_brew", "name": "Water Dripper Pota N", "size_g": null, "notes": "점적식(더치) 워터드리퍼, 실용용량 600mL (5잔용). 상·하부 볼 내열유리(내열온도차 120°C), 콕·분수기·바스켓 스테인리스, 콕 패킹 실리콘고무(내열 180°C), 뚜껑·분수기 커버·트레이 황동+도금. 직화 불가, 유리·실리콘·스테인리스 부품은 식기세척건조기 사용 가능. 분해·조립 시 장갑 착용, 끼움부에 물을 소량 묻히면 수월.", "archived": 0, "created_at": "2026-08-01 15:29:40", "brand": "Hario", "brew_guide": "[HARIO 공식 추출법 — 취급설명서 (워터드리퍼 포타N, 600mL/5잔용)]\n1. 바스켓에 중간분쇄 커피 가루 50g (5인분) 투입. 바스켓 구멍으로 미분이 떨어지므로 하부 볼에서 분리해 싱크대 위 등에서 담을 것. ※ 분쇄가 너무 고우면 완성된 커피에 가루가 섞임\n2. 커피 가루 적시기: 가루 전체가 젖을 정도의 물을 붓고 전체를 잘 저어줌. 가루가 부풀어 있는 채로 점적하면 물길이 한쪽으로 쏠리거나 함몰됨 → 가볍게 눌러 평평하게 고르기. ※ 충분히 적시고 잘 섞지 않으면 연한 커피가 됨\n3. 하부 볼 위에 바스켓 올리고, 그 위에 분수기(분산판) 세팅\n4. 점적부(상부) 조립 — 콕을 닫은 상태로 (샤프트 구멍이 수평 방향 = 닫힘)\n5. 상부 볼에 물을 2/3 (약 700mL)까지 천천히 주입. ※ 물에 기포가 있으면 콕 구멍을 막아 점적이 안 될 수 있음 — 천천히 부을 것\n6. 뚜껑을 덮고 콕 열기: 콕 샤프트를 반시계 방향으로 조금씩 돌려 1초에 2-3방울 떨어지게 조절\n ※ 반시계로 너무 돌리면 샤프트가 콕 본체에서 빠져 조절 불가 → 시계 방향으로 끝까지 되돌린 뒤 다시 천천히 반시계로\n ※ 실온·수온이 점적 속도에 영향: 수온·실온 20°C 전후면 비교적 느리고, 냉수(8°C 전후)면 초반 점적이 빠름. 상부 볼 수압이 낮아지며 시간이 갈수록 점점 느려지므로 처음엔 약간 빠르게 맞출 것\n ※ 도중에 점적이 멈추면 콕을 조금 더 열어 재개, 다음번엔 초기 속도를 좀 더 빠르게\n7. 약 2-3시간 후 완성. 점적부와 바스켓을 분리하고 하부 볼의 커피를 저어 농도를 균일하게 한 뒤 잔에 따름. 남은 커피는 그대로 냉장 보관 가능 — 유분이 적어 산화·변질이 잘 안 되고 탁해지지 않아 약 3일 보관 가능 (반드시 냉장)\n\n[농도 조절]\n- 진하게: 커피 가루 많이 · 물 적게 · 점적 느리게\n- 연하게: 커피 가루 적게 · 물 많이 · 점적 빠르게\n- 극단적으로 연하게 나왔다면 2번 적시기 작업 부족 가능성 — 가루가 페이스트 상태가 되도록 충분히 저을 것\n\n[동봉 어레인지 메뉴] 카페 쇼콜라 (콜드브루+초코시럽+커피리큐르 셰이킹), 카페 플로팅 라 글라스 (바나나+바닐라아이스+커피), 아이스 카페 모카, 아이스 카다몬 커피 (가루에 카다몬 분말 섞어 추출, 레몬·오렌지 필), 아이스티 추출 (가는 잎차를 바스켓에 넣고 동일 요령)", "sort_order": 0 }, { "id": 39, "kind": "brewer", "name": "Dripper S", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-08-16 14:31:28", "brand": "Graycano", "brew_guide": null, "sort_order": 4 }, { "id": 40, "kind": "scale", "name": "Lumicurve", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-08-16 14:32:45", "brand": "MAVO", "brew_guide": null, "sort_order": 1 }, { "id": 41, "kind": "distributor", "name": "AutoComb", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-08-16 14:33:33", "brand": "Barista Hustle", "brew_guide": null, "sort_order": 0 }, { "id": 42, "kind": "milk_tool", "name": "NanoFoamer Go", "size_g": null, "notes": null, "archived": 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일어나게 조심히 따르기\n- 추출은 4:30에 사실상 끝, 이후는 침전 시간\n\n■ The Cold Brew\n- 70g / 상온 물 700g (1:10, 바로 마시는 농도), 아주 굵게 (Ode 10; Gen2 10 / Gen1 9 / SSP 11)\n- 10-20초 교반 → 뚜껑 닫고 가루 잠기게 눌러두기\n- 상온에서 16-20시간 침지 → 끝까지 플런지 → 얼음에 서빙 (남으면 냉장)\n- 너무 시면 분쇄를 조금 더 곱게\n\n■ Fellow Drops 변형\n- 48g / 700g, 97°C, Ode 5 2/3 → 30-40초에 교반 → 4분에 플런지\n\n■ Shimmy 사용 시\n- 54g / 850g, 96°C (205°F), 예열 후 200μm 미분 제거한 가루로 추출", "sort_order": 0 }, { "id": 50, "kind": "grinder", "name": "Studio", "size_g": null, "notes": "그라인더·브루어·저울 일체형 올인원 머신. 분류상 그라인더로 등록.", "archived": 0, "created_at": "2026-10-05 14:39:48", "brand": "xBloom", "brew_guide": null, "sort_order": 1 }, { "id": 51, "kind": "brewer", "name": "Omni Dripper", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-10-05 14:39:49", "brand": "xBloom", "brew_guide": null, "sort_order": 0 }, { "id": 52, "kind": "tamper", "name": "x AD Self-Leveling Tamper", "size_g": null, "notes": null, "archived": 0, "created_at": "2026-10-17 12:26:31", "brand": "Pesado 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