원두 편집

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로스터

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구매 용량 (g)

개시 권장일

비우면 로스팅일·배전도 기준표로 자동 계산. 로스터리 권장 휴지기가 있으면 입력.

냉동 추천 시작 (피크)

비우면 자동 (라이트 D+10 · 미디엄 D+7 · 다크 D+5 · 디카 D+4).

음용 적기 끝 (피크 끝)

이 날까지가 ‘적기’, 다음 날부터 ‘냉동 권장’(홈 알림). 비우면 자동 (라이트 D+21 · 미디엄 D+14 · 다크 D+10 · 디카 D+8).

냉동보관 권장일

마지노선 — 이 날짜부터 홈 화면에 냉동 알림. 비우면 자동 (라이트 D+30 · 미디엄 D+21 · 다크 D+14 · 디카 D+12).

대표 이미지

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판매 페이지 URL을 넣으면 대표 이미지를 찾아 저장합니다. Claude에게 판매 페이지에서 등록을 맡기면 자동으로 채워져요.

보관 위치

투명=디카페인, 흰색=중약배전, 검은색=중강배전 위주. 냉동 선택 시 냉동 보관중 처리와 자동 연동됩니다.

디카페인

컵 노트

베리·붉은과일

핵과

시트러스

열대 과일

기타 과일

단맛·시럽

초콜릿·코코아

견과

향신료

플로럴

곡물·구운향

발효·주류

기타

칩 클릭으로 선택/해제. 목록에 없는 노트는 위 검색칸에 입력 후 Enter. 자주 쓰면 설정 → 내 컵 노트에 등록하면 카테고리에 고정됩니다.

메모

맞춤 추출 추천AI

[추천 추출 - 보유 장비 기준]
콜롬비아 우일라 사탕수수 디카페인, 미디엄다크. 사과·카라멜·만다린·레몬에 호박엿 같은 진득한 단맛. 사탕수수(EA) 공정이라 클린하면서도 캐러멜·단맛 바디가 좋은 편. 미디엄다크 + 디카페인이라 세포조직이 이중으로 약해 과추출·쓴맛이 매우 나기 쉬움 → 온도를 확실히 낮추고(88-90℃대), 분쇄를 동일 로스트보다 살짝 굵게, 추출을 너무 길게 끌지 않는 방향으로 카라멜 단맛과 만다린·레몬 산미의 밸런스를 잡음.

내가 생각하는 추천 추출:
· 1순위 에스프레소 Primus: Philos(미디엄다크라 다소 곱게, 채널링 주의) / 18g in·40-42g out(1:2.2-2.3)·26-30초·89-91℃. 사과·카라멜·만다린이 진하게, 라떼로 뽑으면 호박엿 단맛이 우유와 환상. 밤 디카 라떼 최적. 스트레이트도 만다린·레몬 산미로 밸런스 좋음.
· 2순위 하이브리드 Hario Switch: Lagom Casa(중간) / 15g·물 240g·89-90℃ / 블룸 후 침지 40초→스위치 열어 드립. 침지로 카라멜·호박엿 단맛 끌어내고, 낮은 온도로 미디엄다크 쓴맛 억제. 디카페인·미디엄다크에 가장 안정적이고 실패 적음.
· 3순위 모카포트 9Barista: 중약불, 분출 시작되면 불 줄이고 즉시 분리해 쓴맛 컷. 우유 더해 모카/카라멜 라떼로. 진한 카라멜·초콜릿 바디.
· 아이스: 에스프레소/Switch 급냉 → 얼음+우유 아이스라떼, 또는 OXO Rapid Brewer 농축→희석. 호박엿 단맛이 아이스라떼에서 특히 잘 붙음.

[도구별 궁합 ★5점]
· 에스프레소 (Primus/Robot): ★★★★★ (사과·카라멜·만다린 진하게, 디카 라떼 최적)
· 하이브리드 Switch: ★★★★★ (카라멜·단맛 침지로 극대화, 미디엄다크 디카에 가장 안정적)
· 모카 9Barista: ★★★★☆ (진한 카라멜·초콜릿, 우유와 모카)
· OXO Rapid Brewer: ★★★★☆ (농축→디카 아이스라떼 편리)
· 프렌치프레스 The Bird: ★★★★☆ (묵직한 바디·단맛, 편안)
· 콜드브루 (마이더치/포타): ★★★★☆ (부드러운 디카 콜드브루, 카라멜 단맛)
· 푸어오버 (V60/Baby O): ★★★☆☆ (만다린·레몬 산미는 살지만 미디엄다크라 밝은 클린 추출 이점은 적음)
· 에어로프레스: ★★★★☆ (저온으로 밸런스 잡기 쉬움)

로스터리 공식 레시피와는 별개 — 내 장비 기준 개인 맞춤 가이드.

이 원두는 블렌드 (구성 원두 별도 입력)

공식 레시피 (1)

+ 레시피 추가

Iced Espresso (아이스 라떼 최적)

에스프레소Iced

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Dose18g

Yield36-38g

Ratio1:2.0-2.1

물 온도89-91°C

총 시간26-28

분쇄Philos, 핫과 동일하거나 반클릭 곱게 (채널링 주의)

압력9 bar

그라인더Mazzer Philos

도구Primus (또는 Robot)

호커스포커스 콜롬비아 디카(미디엄다크)용 아이스 에스프레소. 핵심: 얼음 희석분을 상쇄하려 샷을 핫(40-42g)보다 짧게 뽑음. 미디엄다크+디카라 과추출 주의, 89-91℃ 유지. 용도별: (아이스 라떼-이 원두 최적) 얼음 가득 잔+우유 120-150ml 위에 진한 샷, 호박엿·카라멜 단맛이 찬 우유와 잘 붙어 무가당도 달다. (아이스 아메리카노) out 34-36g으로 더 짧게 뽑고 물 100-120ml+얼음, 만다린·레몬 산미 유지. 필아웃 라이트 디카가 밝은 아이스라면 이 원두는 묵직한 아이스라떼 성향.